Skanūs ir sveiki pusryčiai – gero ryto pradžia ir energijos užtaisas. O jei dar pusryčiaujate kartu su kolegomis – ir produktyvios dienos ženklas! Gegužės mėnesį Workland centruose kalbėdami apie „darbostogas“, keliones ir jų planavimą, tradicinius bendruomenės pusryčius taip pat „perkėlėme“ į skirtingas pasaulio šalis ir kartu su nariais leidomės į gurmanišką kelionę po Ispaniją, Italiją, Prancūziją, Angliją ir Graikiją. O norėdami paįvairinti kasdieninius pusryčius ir namuose, tai galite padaryti vos per kelias minutes. Dalinamės receptais, kurie leis susikurti skanius pusryčius ir pasimėgauti skirtingų kultūrų skoniais.
Saulėtos Ispanijos virtuvė ir pusryčių idėjos
Tradiciniai ispaniški pusryčiai, žinomi kaip „desayuno“, yra puikus būdas lengvai ir skaniai pradėti dieną. Vienas iš pagrindinių patiekalų Ispanijos pusryčių racione – skrudinta traškios duonos riekelė, dažnai pateikiama kartu su alyvuogių aliejumi, pomidorais ar serrano kumpiu. Šalia šių užkandžių – šviežiai spaustos apelsinų sultys ar puodelis stiprios kavos. O jei mėgstate rytus pradėti saldžiai – ispaniškiems pusryčiams pasirūpinkite dubenėliu karšto šokolado ir churromis.
Norite pasigaminti tradicinį ispanišką „pan con tomate“ užkandį namuose? Jums reikės: čiabatos, pomidorų, alyvuogių aliejaus, česnakų, druskos, žaliųjų citrinų sulčių.
Receptas:
Čiabatos kepalą perpjaukite per pusę išilgai, po to supjaustykite 2 colių griežinėliais. Aptepkite alyvuogių aliejumi ir išdėliokite ant skardos. Skrudinkite maždaug 3 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos.
Sutarkuokite pomidorus per dideles trintuvės skylutes. Pagardinkite juos druska ir šlakeliu laimo sulčių (nebūtina).
Kai duona bus paruošta, karštą duoną patrinkite česnako skiltele. Pomidorų tyrę užtepkite ant duonos ir patiekite.
Šie lengvi, bet kvapnūs pusryčiai padės paprastai ir greitai pusryčius perkelti į Ispanijos kultūrą.
Tradicinių angliškų pusryčių receptas
Tradiciniai sotieji angliški pusryčiai – tai sotus rytinis valgis, tapęs britų kulinarinės kultūros simboliu. Šį patiekalą paprastai sudaro kepti kiaušiniai, traški šoninė, dešrelės, keptos pupelės, ant grotelių kepti pomidorai ir kepti grybai. Kartu su šiais ingredientais patiekiama sviestu apteptas skrebutis ar keptos duonos riekelės.
Kaip pasigaminti tradicinius angliškus pusryčius namuose? Jums reikės: 1 skardinė pupelių; 4 dešrelių, 4 griežinėlių šoninės, 1 puodelio grybų perpjautų per pusę arba griežinėliais; 2 mažų pomidorų perpjautų per pusę; 4 riekelių duonos; 4 kiaušinių.
Receptas:
Į nedidelį puodą supilkite skardinę pupelių ir pašildykite jas ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
Kol pupelės šyla, iškepkite dešreles ant vidutinės ugnies, kol paruduos. Pastumkite dešreles į vieną pusę, sudėkite šoninę ir kepkite, apversdami pagal poreikį.
Kitoje keptuvėje apkepkite grybus, kol paruduos ir karamelizuosis. Perkelkite į vieną pusę. Sudėkite pomidorus, nupjauta puse žemyn ir pakepinkite.
Išimkite mėsą iš keptuvės ir apkepkite duoną, kol ji taps auksinė ir traški. Keptuvėje, kurioje buvo grybai ir pomidorai, iškepkite kiaušinius.
Sudėkite viską į vieną lėkštę ir mėgaukitės!
Sotūs angliški pusryčiai – tai puikus būdas prisipildyti energijos ateinančiai dienai ir atskleidžia britų meilę sočiam rytiniam maistui.
Pusryčių receptas smaližiams – saldūs prancūziški blyneliai
Tradiciniai prancūziški pusryčiai, žinomi kaip „petit déjeuner“ sudaryti iš paprastų ir kokybiškų ingredientų, atspindi Prancūzijos gastromoniją. Vienas iš pagrindinių elementų yra švieži traškūs kruasanai patiekiami kartu su įvairiomis vaisių uogienėmis, kreminiu sviestu ir „Nutella“ kremu. O tikriems smaližiams tai puikus pusryčius receptas, nes prancūziški pusryčiai negali apsieiti ir be tradicinių blynelių „Crepes“. Šiuos plonus blynus galima įdaryti arba apibarstyti įvairiais saldžiais ar pikantiškais ingredientais, suteikiant begalines galimybes. Klasikinis saldus pasirinkimas yra kartu su „Nutella“, šviežiais vaisiais arba pabarstytais cukraus pudra.
Prancūziškiems „Crepes“ blyneliams pasigaminti reikės: 1 puodelio miltų, 1 arbatinio šaukštelio cukraus, ¼ arbatinio šaukštelio druskos, 3 kiaušinių, 2 puodelių pieno, 2 šaukštų lydyto sviesto.
Receptas:
Į dubenį persijokite miltus, cukrų ir druską. Atidėkite. Dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius ir pieną. Išplakite miltų mišinyje iki vientisos masės. Įmaišykite lydytą sviestą.
Keptuvę lengvai ištepkite riebalais, įkaitinkite ant vidutinės ugnies.
Supilkite tešlą naudodami maždaug 2 šaukštus kiekvienam blyneliui. Nedelsdami pasukite keptuvę, kad tešla pasiskirstytų plonu sluoksniu. Kepkite, kol blynelio viršus nebebus šlapias, o dugnas taps šviesiai rudas, apie 1–2 minutes. Sukratykite keptuvę arba atlaisvinkite mentele, apverskite ir kepkite, kol kita pusė taps šviesiai rudos spalvos, dar apie 1 minutę. Pakartokite su likusia tešla.
Prie valgio būtinas puodelis stiprios kavos. Prancūziški pusryčiai siūlo puikų skonių ir tekstūrų derinį, įkūnijantį šalies atsidavimą kulinariniams malonumams.
Rytas su gaiviomis graikiškomis salotomis
Nors Graikija garsėja savo ryškia virtuve, pusryčiai šioje šalyje dažniausiai būna paprastesni, dažnai su tradicinėmis graikiškomis salotomis. Šis gaivus rytinis valgis demonstruoja Viduržemio jūros regioną, kuriuo garsėja Graikija. Tai lengvas ir sveikas pasirinkimas, puikiai tinkantis gaivos dienos pradžiai. Šalia salotų dažnai pateikiamas gabalėlis traškios duonos ar graikiško jogurto porcija su medumi ir riešutais, kurie suteiks patiekalui saldumo.
Tradicinėms grakiškoms salotoms reikės: 3 pomidorų, 1 vidutinio raudonojo svogūno, 1 agurko, 1 žaliosios paprikos, alyvuogių, 200 g blokinio fetos sūrio, 1 valgomojo šaukšto raudonojo vyno acto, 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, 1 arbatinio šaukštelio džiovintų raudonėlių, druskos.
Receptas:
Daržoves kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, svogūną supjaustykite plonais žiedeliais, agurką supjaustykite storais griežinėliais ir viską sudėkite į didelį dubenį. Suberkite alyvuoges.
Pagardinkite druska ir užpilkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi ir actu. Viską sumaišykite, kad skoniai susimaišytų. Būkite atsargūs ir nepridėkite per daug druskos, nes fetos sūris ir alyvuogės yra pakankamai sūrūs.
Graikiškos salotos (Horiatiki) visada patiekiamos su fetos sūriu ant viršaus, šlakeliu alyvuogių aliejaus ir džiovintu raudonėliu.
Šie tradiciniai graikiškų salotų pusryčiai yra puikus būdas susipažinti su šalies kulinarija, mėgaujantis maistinga ir lengva ryto pradžia.
Itališkos frittatos receptas ir pusryčių tradicijos
Itališkuose pusryčiuose pagrindinis dėmesys skiriamas kokybei ir malonumui mėgautis akirmirkomis atsipalaiduoti prieš prasidedant dienai. Tradicinė itališki frittata yra puikus ir universalus rytinis patiekalas, pagaminta iš plaktų kiaušinių ir įvairių ingredientų, tokių kaip daržovės, sūris ir kartais net makaronų likučiais, ir yra puikiai tinkantis patiekalas ramiai dienai pradėti.
Itališkai frittatai pagaminti reikės: kiaušinių, sūrio, kumpio, grietinėlės, sviesto, svogūnų.
Receptas:
Sūrį susmulkinkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Dubenyje išplakite kiaušinius, grietinėlę, druską ir pipirus iki putų. Įmaišykite sūrį. Atidėkite.
Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Sudėkite svogūnus ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnai suminkštės ir taps šviesiai rudi bei karamelizuojami, maždaug 10 minučių. Svogūnus tolygiai paskleiskite ant keptuvės dugno.
Kiaušinių mišinį atsargiai užpilkite ant svogūnų viršaus. Virkite dar 1-2 minutes. Atitraukite frittatos kraštus nuo keptuvės, kad po juo galėtų nubėgti nevirtas kiaušinis. Ant frittatos viršaus pabarstykite kubeliais pjaustytą kumpį.
Perkelkite frittatą į orkaitę ir kepkite dar 12–15 minučių arba tol, kol centras šiek tiek sustings. Kai tik pradės vėsti, jis sustings. Frittata turi turėti tvirtus, švelniai rudus kraštus ir kreminį centrą. Patiekite!
